自2003年9月开始,镇江市卫生监督所对30所学校食堂施行了食品卫生监督量化分级管理.为评价此项工作的效果,对学校自身卫生管理状况、基础卫生设施,社会满意度进行了量化管理前后的对比,结果显示这种管理方法对提高学校食堂的食品卫生工作安全性有积极意义.
王蕊,严隽德.学校食堂施行卫生监督量化分级管理效果评价[J].南京医科大学学报(社会科学版),2005,(3):
