文章摘要
顾树芳,姜友富.流动注射化学发光法检测食品中SO2含量的研究[J].南京医科大学学报,2010,(9):1287~1289
流动注射化学发光法检测食品中SO2含量的研究
Flow-injection chemiluminescence detection of SO2 in food
投稿时间:2010-04-23  
DOI:10.7655
中文关键词: 二氧化硫  高锰酸钾  间苯二酚  化学发光  流动注射
英文关键词: sulfur dioxide  potassium permanganate  chemiluminescence  resorcin  flow-injection
基金项目:
作者单位
顾树芳 姜堰市疾病预防控制中心,江苏 姜堰〓225500 
姜友富 扬州市疾病预防控制中心,江苏 扬州〓225001 
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中文摘要:
      目的:建立一种食品中SO2的化学发光快速检测法?方法:利用SO2定量的与酸性高锰酸钾反应,从而减弱高锰酸钾-间苯二酚的化学发光,其减弱值与被检物浓度有关?结果:在最优化条件下,SO2浓度在0.04~40.00 mg/L范围内与发光强度减弱值呈较好的线性关系?方法的检测限为0.03 mg/L (S/N=3)?结论:该方法可用于食品中SO2分析?
英文摘要:
      Objective:To establish chemiluminescence detection of sulfur dioxide(SO2) in food. Methods:SO2 quantificationally reacts with potassium permanganate,which can decrease the chemiluminescence intensity (CL) of the potassium permanganate-resorcin system,and the decrement of CL is correlated with the concentration of SO2. Results:In optimized condition,the calibration graph is linear in the range of 0.04~40.00 mg/L,and the limit of detection (LOD) is 0.03 mg/L (S/N=3). Conclusion:The proposed method can detecet SO2 in food.
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