文章摘要
陈 晟,熊海平.南通市2009~2011年5种食源性致病菌监测结果分析[J].南京医科大学学报,2012,(12):1787~1789
南通市2009~2011年5种食源性致病菌监测结果分析
投稿时间:2012-05-29  
DOI:10.7655
中文关键词: 食品  食源性致病菌  食源性疾病
英文关键词: 
基金项目:
作者单位
陈 晟 南京医科大学第一临床医学院,江苏 南京 210029 
熊海平 南通市疾病预防控制中心,江苏 南通 226007 
摘要点击次数: 752
全文下载次数: 677
中文摘要:
      目的:了解南通市市售食品中5种食源性致病菌的污染状况,对食源性疾病进行预警,为制定预防控制食源性疾病发生和流行的措施提供科学依据?方法:依据《江苏省食品污染物监测网工作方案》,参照国家标准和病原微生物检验规程对市售食品中可能存在的沙门氏菌?单核细胞增生李斯特菌?肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7(EHEC O157∶H7)?副溶血性弧菌和空肠弯曲菌进行检测?结果:2009~2011年共检测样品363件,检出致病菌34株,总检出率为9.37%(34/363),其中沙门氏菌的检出率为4.96%(18/363),单核细胞增生李斯特菌的检出率为2.79%(9/323),副溶血性弧菌的检出率为17.50%(7/40),EHEC O157∶H7和空肠弯曲菌未检出?结论:南通市市售食品中沙门氏菌?副溶血性弧菌?单核细胞增生李斯特菌是主要污染的食源性致病菌?生禽畜肉?海水产品污染状况较严重?加强对生禽畜肉?海水产品的管理,对南通市控制食源性疾病的传播具有重要意义?
英文摘要:
      
查看全文   查看/发表评论  下载PDF阅读器
关闭