Page 49 - 南京医科大学学报自然科学版

第44卷第3期 蒋骋昊，卞晶晶，谢海峰. 迷迭香酸⁃锌配合物的抗氧化和抗菌性研究［J］.
2024年3月 南京医科大学学报（自然科学版），2024，44（3）：336-341，351 ·339 ·

200
RA
150 3 514
Transmittance（ % ） 100 RA⁃Zn 3 393 3 160 1 725 1 705 1 604 1 516 1 152 970 816
3 452
1 346
50

0
977
814
-50 1 687 1 162
1 618 1 494 1 267
1 589
-100
3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000
Wave number（cm ）
-1
图3 RA和RA⁃Zn的红外光谱图
Figure 3 Spectra of RA and RA⁃Zn detected by Fourier transform infrared spectosopy

200
2.0
1.8
（ a.u. ） 1.6
1.4
150 1.2
1.0
（ a.u. ） Absorbance 0.8
0.6
0.4
0.2
Absorbance 100 RA 0 0 10 20 30 40 50
RA/Zn
10∶3
5∶2
50 2∶1
1∶2

0
200 250 300 350 400 450 500
Wave length（nm）
［RA］∶［ZnCl2］=1∶0，10∶3，5∶2，2∶1，5∶3，20∶13，10∶7，5∶4，20∶17，10∶9，20∶19，1∶1，2∶3，5∶9，1∶2. Inset：The stoichiometry at 374 nm
for different molar ratios of RA/ Zn determined by the molar ratio method.
图4 不同摩尔比RA/Zn的紫外⁃可见光谱
Figure 4 UV⁃Vis spectra of RA/Zn with different molar ratios

促进细胞增殖的效果优于RA（P < 0.05，图5B）。 差异才有统计学意义（P < 0.05，图 7）。但 RA⁃Zn≥
2.6 RA和RA⁃Zn的抗氧化活性分析 25 μmol/L时，抑制细菌生长的作用与对照组比较差
通过 ABTS 的清除评估 RA 和 RA⁃Zn 的供氢能 异就有统计学意义（P < 0.05，图 7），并有剂量依赖
+
力，200 μmol/L RA⁃Zn 具有比RA更高的ABTS 阳离 性，抗菌效果优于RA。
+
子自由基清除水平，约是 RA 的 2 倍（图 6A）。通过
3 讨 论
RA和RA⁃Zn将Fe 还原为Fe 的能力评估其抗氧化
3+
2+
性，200 μmol/L RA⁃Zn 具有比 RA 更好的还原能力 酚类化合物的结构多种多样，从简单的酚酸
（图6B），差异有统计学意义。 （如阿魏酸、没食子酸和咖啡酸）到单宁和类黄酮等
2.7 比较RA和RA⁃Zn的MIC 多酚。它们可通过酚的活性羟基转移氢原子来清
图 7 为 MIC 法研究不同浓度的 RA 和 RA⁃Zn 对 除自由基，与促氧化金属螯合和引导酶失活或活化

金黄色葡萄球菌的生长抑制情况。RA 浓度为 25~ 等途径发挥抗氧化作用，以对抗多种疾病，包括糖
200 μmol/L 时 ，细 菌 生 长 没 有 显 著 变 化 ，RA≥ 尿病、高血压、动脉粥样硬化等 ［20］ 。多种多酚与金
400 μmol/L 时抑制细菌生长的作用，与对照组比较 属络合后其性能增强，应用范围扩大。在骨组织工