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第44卷第4期 罗瑞熙，王文佳，王 平，等. 槲皮素通过调控内质网应激信号通路改善非酒精性脂肪肝大
2024年4月 鼠肝脏损伤［J］. 南京医科大学学报（自然科学版），2024，44（04）：445-454 ·449 ·

A B C 2.0
Control Control
HFD HFD
HFD+Que（L） ▲ HFD+Que（L） 1.5 *
▲
▲ HFD+Que（H） 35 ▲ HFD+Que（H）
800
（g） 600 ▲ ▲ ▲ ▲ （g） 30 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ （mmol/L） 1.0 # #
Body weight 400 ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ Food intake 25 ▲ ▲ ▲ ▲ TG 0.5
200
0 20 0 （L） （H）
0 4 8 12 16 0 4 8 12 16 Control HFD
HFD+Que
Time（weeks） Time（weeks） HFD+Que
D E F
4 0.8
1.5
*
* 0.6
（mmol/L） 2 # # （mmol/L） 0.4 # （mmol/L） 1.0 *
5
TC LDL⁃C 0.5
1 0.2 HDL⁃C
0 0 0
Control HFD （L） （H） Control HFD （L） （H） Control HFD （L） （H）
HFD+Que HFD+Que HFD+Que
HFD+Que
HFD+Que
HFD+Que
A，B：Changes in body weight（A）and food intake（B）in different groups. C⁃F：Changes in serum TG（C），TC（D），LDL⁃C（E），HDL⁃C（F）levels in
* #
different groups. Compared with the control group，P < 0.05；compared with the HFD group，P < 0.05（n=5）.
图1 Que对NAFLD大鼠生理指标、血脂代谢的影响
Figure 1 Effects of Que on physiological indicators and blood lipid metabolism in NAFLD rats

（L）、HFD+Que（H）组AST和ALT浓度降低（P < 0.05， 少（P < 0.05），肝组织 TC 平均值减少但差异无统计
图 2A、B）。解剖大鼠完整分离其肝脏发现，与 Con⁃ 学意义（P > 0.05，图3C、D）。
trol组比较，HFD组大鼠肝脏形态明显脂肪化，颜色 2.4 Que对NAFLD大鼠糖代谢的影响
偏白且体积增加（P < 0.01）、重量增加（P < 0.05）；与 NAFLD是一种代谢性疾病，其发生发展与糖代
HFD 组比较，HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组肝脏体 谢密切相关，因此本研究评估了Que对NAFLD大鼠
积、重量均减少（P < 0.05，图2C~E）。Masson染色结 糖代谢的影响。各组大鼠空腹血糖结果显示，与
果提示，与 Control 组比较，HFD 组肝脏组织胶原沉 Control 组比较，HFD 组大鼠空腹血糖值稍有升高，
积增加较为明显，提示肝脏纤维化区域增加；与 而 HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组大鼠空腹血糖值
HFD 组比较，HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组肝脏组 与HFD组比较稍有降低，但各组血糖值差异均无统
织纤维化区域有所减少（图2F）。 计学意义（P > 0.05，图 4A）。空腹胰岛素检测结果
2.3 Que对NAFLD大鼠肝脏脂质沉积的影响 显示，与 Control 组比较，HFD 组大鼠空腹胰岛素明
HE染色结果显示，与Control组比较，HFD组肝 显升高（P < 0.01），结合血糖轻微升高情况，提示
脏肝细胞脂肪变性明显，形态明显肿胀且呈气球样 HFD 组大鼠出现了胰岛素抵抗；与 HFD 组比较，
变及呈空泡化，而HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组肝 HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组大鼠空腹胰岛素水
细胞脂肪变性程度有所改善（图 3A）。油红 O 染色 平明显降低（P < 0.05），提示胰岛素抵抗减轻（图4B）。
结果显示，与 Control 组比较，HFD 组肝脏组织细胞 糖耐量试验发现，30 min 时，与 Control 组比较，
脂质沉积明显增加，表现为大量脂滴聚集于肝细 HFD组血糖值升高（P < 0.05），HFD+Que（L）组血糖
胞，而HFD+Que（L）、HFD+Que（H）组大鼠肝细胞脂 值相比 HFD 组降低（P < 0.05），HFD+Que（H）组与
质沉积有所减少（图3B）。此外，本研究检测了大鼠 HFD 组血糖值差异无统计学意义；60 min 后，与
肝脏组织TG 与TC的含量，结果显示与Control 组比 Control 组比较，HFD组血糖值升高（P < 0.05），而HFD+

较，HFD 组肝脏组织内 TG 与 TC 含量增加；HFD+ Que（L）、HFD+Que（H）组血糖值相比 HFD 组降低
Que（H）组肝组织 TG 与 TC 相比 HFD 组减少（P < （P < 0.05）；120 min 后各组大鼠血糖水平差异无统
0.05）；而 HFD+Que（L）组肝组织 TG 相比 HFD 组减 计学意义（图 4C）。以上糖耐量实验显示 HFD 组大