Page 99 - 《南京医科大学学报（社会科学版）》2026年第1期

南京医科大学学报（社会科学版）京医科大学学报（社会科学版）
第1期 总第132期 南 ·
2026年2月 Journal of Nanjing Medical University（Social Sciences）of Nanjing Medical University（Social Sciences） · 93
Journal
鉴于膳食选择行为具有高度复杂性和多维特征，各 表1 患者基本信息
影响因素间存在动态交互，本研究运用 IPA 对高血 居住类型 文化 家庭月均收入
序号 居住地 年龄 性别
压患者膳食选择行为的影响因素进行系统分析，通 （城乡） 程度 （元）
过自下而上的经验诠释过程，从具体个案出发探索 H1 江苏无锡 城镇 89 男 中专 ＞10 000
行为背后的心理逻辑与意义结构，为后续制定更具 H2 江苏无锡 城镇 56 女 初中 ＞10 000
针对性的营养干预与服务优化策略提供理论依据。 H3 江苏无锡 城镇 54 男 初中 ＞10 000
（二）确定受访对象 H4 江苏无锡 农村 74 女 文盲 3 000~5 000
为保证访谈资料的相关性与代表性，并契合本 H5 江苏无锡 农村 79 女 小学 3 000~5 000
研究的质性研究设计，本研究采用目的抽样原则， H6 江苏无锡 城镇 78 女 初中 ＞10 000
依据最大差异取样策略选取研究对象 ［8］ 。研究于 H7 江苏无锡 城镇 78 男 初中 3 000~5 000
2024 年 9 至 11 月在社区开展，招募高血压患者及其 H8 江苏无锡 城镇 61 男 高中 ＞10 000
主要照护者/同居者进行一对一的半结构式访谈。 H9 江苏无锡 城镇 65 女 高中 5 000~10 000
高血压患者纳入标准：①年龄 18 岁及以上；②社区 H10 江苏无锡 城镇 57 女 初中 5 000~10 000
登记在册的高血压患者；③具备基本的沟通理解能 H11 江苏南京 城镇 61 男 硕士 ＞10 000
力，能够进行简单的语言交流；④知情同意并自愿参 H12 江苏苏州 城镇 59 男 本科 ＞10 000
与研究。排除标准：①伴有明显认知功能障碍、严重 H13 浙江湖州 农村 68 男 初中 3 000~5 000
听力或语言障碍、精神状态不稳定者；②在访谈过程 H14 江苏南通 城镇 56 女 高中 ＞10 000
中表现出明显不耐烦、不配合者。照护者或同居者纳 H15 江苏南京 城镇 55 女 本科 ＞10 000
H16 江苏常州 农村 69 男 小学 ＞10 000
入标准：①与患者共同饮食或承担其日常膳食准备、
照料工作；②具备良好的语言表达与理解能力，能配 表2 照护者/同居者基本信息
合访谈并自愿参与研究。排除标准：①因个人健康状 年龄 文化 与受访者 是否有
序号 性别
况、时间安排或态度原因无法持续配合访谈者；②在 （岁） 程度 关系 高血压
访谈过程中信息提供明显不足或不一致者。 C1 70 女 初中 保姆 否
本研究遵循质性研究“以资料饱和为止”的原 C2 55 男 大专 伴侣 否
则，以访谈资料中不再出现新的主题为数据饱和信 C3 55 女 初中 伴侣 是
号。研究团队在完成 14 组研究对象（共 28 人）的访 C4 50 女 高中 子女 否
谈后，对数据进行初步分析，未再发现新的主题或 C5 48 男 高中 子女 否
概念。为验证数据饱和性，继续招募 2 组研究对象 C6 79 男 初中 伴侣 是
进行补充访谈，最终共纳入 16 组受访对象（即 32 名 C7 77 女 小学 伴侣 否
参与者），样本量达到理论饱和标准。 C8 59 女 高中 伴侣 否
为保护研究对象隐私，对选取的 16 组高血压患 C9 65 男 高中 伴侣 是
者及其照护者/同居者均进行匿名化处理，高血压患 C10 58 男 初中 伴侣 否
者代号为 H1~H16，具体信息见表 1，照护者或同居 C11 62 女 高中 伴侣 否
者代号为C1~C16，具体信息见表2。 C12 61 女 大专 伴侣 否
（三）研究过程 C13 61 女 小学 伴侣 否
1. 制定访谈提纲 C14 32 女 本科 子女 否
本研究采用半结构式访谈收集资料，首先通过 C15 82 女 高中 父母 否
文献回顾及课题组讨论形成初步访谈提纲，后经专 C16 35 男 本科 子女 否
家咨询优化语言以引导受访者深入交流，结合访谈
反思修订后确定最终提纲。提纲涵盖受访者基本 述与总结，同步记录非语言行为，每组访谈时长
信息、膳食行为现状与变化、饮食习惯及膳食行为 45~70 分钟。访谈后与受访者维持良好的互动，并
影响等维度。 向受访者反馈研究结果以增加研究透明度。每次
2. 访谈过程 访谈结束后将录音、视频逐字转录，由课题组其他
访谈前通过电话或微信与受访者确定时间与 成员核对。
地点，地域受限者采用微信视频访谈。访谈前向 3. 资料分析
受访者说明研究目的和意义并承诺资料保密，征 分析过程为“双重诠释”，即研究对象对其生活
求同意后对访谈内容进行录音、录像或记录。访 经验的理解和诠释，以及研究者对研究对象自我诠
谈中，依据提纲提问并保持灵活性，适当追问、复 释的二次诠释 。为保证资料分析准确性，主要采
［6］