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南
                                                    南京医科大学学报（社会科学版）京医科大学学报（社会科学版）                 第4期 总第135期
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                                             Journal of Nanjing Medical University（Social Sciences）of Nanjing Medical University（Social Sciences）  2026年8月
                                             Journal
                                                                                                   专      题    

                                                                                                   
                  老年人cMIND饮食轨迹与认知功能的关联性研究



                                               陈艺云 ，林艺辉 ，林中月                   2
                                                       1
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                                1. 福建医科大学国有资产管理处，2. 健康学院，福建                      福州     350122


                       摘  要：认知障碍是老龄化社会的重大公共卫生挑战，膳食营养被视为可干预的重要靶点。中
                   国化地中海—得舒饮食干预神经退行性延迟（China⁃adapted mediterranean⁃DASH intervention for
                   neurodegenerative delay，cMIND）饮食已初步建立，但缺乏纵向证据支持其与老年认知障碍的关联。
                   该研究聚焦≥65岁中国老年人，基于中国老年健康影响因素跟踪调查（Chinese Longitudinal Healthy
                   Longevity Survey，CLHLS）2008—2018年四个波次数据，采用潜类别增长分析识别cMIND饮食长期
                   轨迹，并探讨其与认知障碍的关系。结果显示，老年人群cMIND 饮食呈现持续高依从、稳定中等、
                   中等—下降及持续低依从四种轨迹。与持续高依从型相比，中等—下降型认知障碍风险升高35%，持
                   续低依从型升高48%（均P<0.05）。高龄、小学以下学历、农村居住、缺乏规律锻炼及抑郁是低依从轨迹
                   的独立风险因素。长期维持高cMIND饮食依从性而非仅关注单一时点摄入，是预防老年认知障碍的重
                   要可干预靶点。社区营养干预宜尽早启动并长期坚持，并重点关注农村及低教育水平等脆弱群体。
                       关键词：cMIND饮食；认知障碍；饮食轨迹；中国老年健康影响因素跟踪调查；老年人

                       中图分类号：R151.4             文献标志码：A             文章编号：1671-0479（2026）04-370-008
                       doi：10.7655/NYDXBSSS260256


                   随着全球人口老龄化加速，认知障碍及痴呆已                          入全谷物、绿叶蔬菜、坚果、浆果、鱼类等健脑食物，同
               成为 21 世纪最严峻的公共卫生挑战之一 。据世                          时限制红肉、黄油、糕点及快餐摄入。后续多项前瞻
                                                    ［1］
               界卫生组织估计，目前全球约有 5 500 万人患有痴                        性研究证实，较高的MIND饮食依从性与认知衰退减
               呆，预计到 2030 年将增至 7 800 万，2050 年更将达到                缓及阿尔茨海默病发病风险降低显著相关                  ［5-8］ 。
                     ［2］
               1.39 亿 。中国作为世界上老年人口最多的国家，                             然而，原版 MIND 饮食包含橄榄油、奶酪、葡萄
                                                     ［3］
               痴呆疾病负担尤为沉重。全国横断面研究 显示，                            酒等典型西方食物，与中国传统以植物性食物为
               中国≥60 岁人群中痴呆患病率为 6.0%，轻度认知障                       主、植物油烹调、饮茶为习惯的膳食结构差异较大，
               碍患病率高达 15.5%，患者总数近 4 000 万，给家庭                    直接应用于中国人群效度有限。为此，Huang 等                    ［9］
               照护及社会医疗资源带来沉重压力。                                  基于中国老年健康影响因素跟踪调查（Chinese Lon⁃
                   2024 年柳叶刀痴呆预防、干预和照护委员会报                       gitudinal Healthy Longevity Survey，CLHLS）数 据 库
               告明确指出，约 45%的痴呆病例可归因于 14 项潜在                       开发了适用于中国老年人群的中国化 MIND（China⁃
               可改变风险因素，通过生活方式干预进行一级预防                            adapted MIND，cMIND）饮食评分，以植物油替代橄
               具有巨大的公共卫生潜力 。在诸多可干预因素中，                           榄油、以茶替代葡萄酒、纳入菌藻类及大蒜等中国
                                     ［4］
               膳食营养因其可及性强、接受度高、干预成本较低且                           特色食材，并去除了黄油、奶酪等在中国老年人群
                                                       ［5］
               易于社区推广而备受关注。2015年，Morris等 基于                      中 极 少 摄 入 的 食 物 。 横 断 面 研 究 证 实 ，较 高 的
               地中海饮食和得舒饮食改良提出了地中海—得舒饮                            cMIND 饮食依从性与老年人认知障碍风险降低独
               食干预神经退行性延迟（mediterranean⁃dash interven⁃           立相关   ［9-11］ 。尽管如此，现有证据仍局限于横断面
               tion for neurodegenerative delay，MIND）饮食，强调摄      设计，无法确立饮食与认知功能之间的时序关系，


                   基金项目：福建省民政政策理论研究一般课题“基于MIND饮食模式中国化结合中医体质辨证对改善社区老年人轻度认
               知障碍的疗效研究”（FMYB2025140）
                   收稿日期：2026-05-30
                   作者简介：陈艺云（1986— ），女，福建漳州人，硕士，科员，研究方向为卫生政策与教育管理，通信作者，chenzy1987@126.com。
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